Volviendo a lo natural
Durante años se creyó que la manteca de cerdo era un ingrediente poco saludable. Sin embargo, hoy sabemos que, cuando se elabora de manera artesanal y sin procesos industriales, es una fuente natural de energía, sabor y grasas buenas .
En Granja San Diego seguimos la receta tradicional de la abuela Orlanda , fundiendo lentamente la grasa de cerdo para obtener una manteca pura, sin aditivos ni conservantes. El resultado es un producto noble y versátil que realza el sabor de cualquier plato.
Más sabor, menos químicos
A diferencia de las mantecas o aceites procesados, la manteca artesanal mantiene su perfil natural de ácidos grasos , especialmente el ácido oleico , también presente en el aceite de oliva.
Esto la convierte en una opción más estable para cocinar a altas temperaturas, ideal para freír, hornear o saltear sin liberar compuestos dañinos.
Un ingrediente que conecta con la tradición.
Usar manteca de cerdo es volver a las raíces: a la cocina de la abuela, al olor del pan casero ya los guisos que reunían a la familia. Es elegir alimentos reales, con historia y con propósito .
Cada frasco de nuestra manteca cuenta esa historia: hecha a mano, con respeto por lo natural y el sabor auténtico de siempre.
En resumen
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Fuente natural de energía.
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Sin grasas trans ni aditivos.
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Ideal para cocinar, hornear o freír.
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Elaborada artesanalmente siguiendo una receta familiar.